Acizii grași Omega-3 și Omega-6 sunt acizi grași polinesaturați: principalii lor reprezentanți sunt acidul alfa linolenic (omega-3) și acidul linoleic (omega-6), ambii fiind acizi grași esențiali. Prin „esențial”, trebuie să se înțeleagă că este esențial să le consumi, pe de o parte pentru că îndeplinesc funcții importante în organismul uman și pe de altă parte pentru că organismul este incapabil să le sintetizeze – chiar și din alți nutrienți.
Acizii grași Omega-7 și 9 sunt acizi grași mononesaturați. Primii conțin în special acid palmitoleic, care are proprietăți antiinflamatorii și antiseptice. Sunt compuse din acid trans-vaccenic (sau acid 11-octadecenoic) și acid paulinic (acid cis-13-eicosenoic). Acestea ajută organismul să funcționeze corect și nu provoacă efecte secundare. Acizii grași Omega-9, în schimb, sunt prezenți în principal în produsele de origine animală (de ex.: carne, lapte). Cu toate acestea, este recomandabil să consumați în mod regulat Omega-9 pentru sănătate.
Citește continuarea pe tabu.ro.
