Frăgezirea cărnii este un proces pe care cei mai mulţi dintre cei pricepuţi în alte gătitului l-au dus la măiestrie.
Nimeni nu vrea fripturi ţări şi cărnuri cauciucate.
Masează bucata de carne crudă cu bicarbonatul de sodiu, apoi las-o la frigider 3-5 ore. La final, se curăţă bine. Folosind acest TRUC, vei obţine o carne mult mai fragedă.
