Timp de secole a fost folosit ca un instrument de promovare a poftei de mâncare și de a îmbunătăți digestia.
De asemenea, acesta previne apariția hipertensiunii arteriale, accident vascular cerebral și atac de cord, regleaza colesterolul , crește masa musculară, previne osteoporoza, întărește sistemul imunitar, elimină stresul și oferă organismului energie.
Zerul, consumat înainte de masă, ajută în special persoanele care sunt predispuse la arsuri la stomac.
Amestecul de zer și zeamă de lămâie ajută la refacerea ficatului afectat, iar pentru acest lucru se bea o jumătate de litru de zer în fiecare zi.
Acest amestec mai este recomandat persoanelor care doresc să scape de excesul de greutate, deoarece oferă un sentiment de plenitudine, prin promovarea secreției de hormoni care influențează scăderea apetitului.
