Astfel, potrivit sursei citate, în urma neregulilor constatate, echipele de control auaplicat următoarele sancțiuni:
”Avem toleranţă zero în faţa unor asemenea situaţii care sunt un real pericol pentru sănătatea sau chiar viaţa consumatorilor. Este de neimaginat ca, în continuare, unii operatori economici sfideze, pur şi simplu, prevederile legii”, a declarat preşedintele interimar al ANPC, Sebastian Hotca.
Pizzerie din Sectorul 4, închisă temporar după descoperirea unor nereguli grave de igienă. Condițiile insalubre în care se preparau pizza
Abaterile de la legislația în vigoare, în domeniu, identificate au fost:
- condiții igienico-sanitare improprii în blocul alimentar: praf și grăsime în strat consistent la corpurile de gătit, la nivelul tubulaturii amplasate deasupra hotelor și a corpurilor de gătit, paviment depreciat
- utilizarea unor ustensile și vase de bucătărie neprofesionale, cu grad de uzură avansat și strat de grăsime arsă
- nerespectarea regimului de temperatură recomandat de către producător
- prezenta insectelor vii (muște și gândaci) în unitate
- folosirea unor materii prime fără elemente de identificare
- condiții igienico-sanitare improprii în spațiul de depozitare și în zona meselor de servire: depuneri consistente, vizibile de grăsime și praf
- utilizarea unor recipiente de depozitare cu etichete multiple aplicate
- folosirea unor agregate frigorifice neigienizate, cu strat de praf grosier, și deteriorate
- nerespectarea vecinătăților în spatiile frigorifice
- lipsa menționării gramajelor, ingredientelor și a valorii nutriționale a acestora, în lista meniu
- păstrarea neconformă a elementelor preparatelor (carnea fiartă separat față de ciorbă, paste fierte în prealabil preparării și comercializării)
- schimbarea stării termice a produselor prin congelare lentă
- lipsa plaselor anti-insecte la ferestre
- folosirea unor recipiente de colectare reziduală fără protecție sanitară.
Alte probleme identificate de comisarii ANPC au fost utilizarea unor recipiente de depozitare cu etichete multiple aplicate; folosirea unor agregate frigorifice neigienizate, cu strat de praf grosier, şi deteriorate; nerespectarea vecinătăţilor în spatiile frigorifice; lipsa menţionării gramajelor, ingredientelor şi a valorii nutriţionale a acestora, în lista meniu; păstrarea neconformă a elementelor preparatelor (carnea fiartă separat faţă de ciorbă, paste fierte în prealabil preparării şi comercializării); schimbarea stării termice a produselor prin congelare lentă; lipsa plaselor anti-insecte la ferestre; folosirea unor recipiente de colectare reziduală fără protecţie sanitară.
