Ingrediente:
5 kg de gogoşari
3 kg de conopidă
zahăr brun
sare neiodată pentru murături
condimente de murături
oţet de 9 grade
Mod de preparare:
În primul rând, trebuie să spălăm şi curăţăm de cotoare şi seminţe gogosarii şi îi punem cu gura în jos la scurs. Spălăm conopida bine sub jet de apă şi îi desprindem buchetele. O ţinem o jumătate de oră în apă cu oţet să iasă toate impurităţile din ea. După trecerea timpului o scoatem din apă şi o lăsăm la scurs. Începem să umplem gogoşarii cu bucheţele de conopidă până terminăm de umplut toţi gogosarii. Anterior sterilizăm borcanele.
Pumem gogosarii umpluţi cu conopidă în borcane şi la un borcan de 800 g adăugăm o lingură de sare, 2 linguri de zahăr, 100 ml de oţet, condimente pentru murături şi umplem cu apă. Capsăm bine borcanul. Aşa se face cu toţi gogosarii pe care îi avem. Băgăm borcanele la cuptor pentru 40 de minute să se sterilizeze bine. După sterilizare oprim focul iar borcanele fierbinţi cu gogoşarii umpluţi cu conopidă le punem într-o pătură groasă şi împăturim bine, scrie sanatatea.ro.
Le lăsăm până a două zi când ele se răcesc. Punem borcanele în cămara răcoroasă şi întunecată, cu gura în jos. Acum veţi avea la iarnă o reţeta de gogoşari dulce, acrişori şi foarte delicioşi, pe care îi puteţi servi ca şi garnitură la aproape orice fel de mâncare!
