Cum se prepară ciorba de burtă falsă. O rețetă incredibilă de post cu un ingredient surpriză

Cum faci cea mai bună ciorbă de burtă. Trucul ştiut de cei mai buni bucătari
Cum faci cea mai bună ciorbă de burtă. Trucul ştiut de cei mai buni bucătari

Fie că ţii post, fie că nu poţi să consumi carne din motive de sănătate, ori eşti ovo-lacto-vegetariană, avem o alternativă excelenţă la reţeta clasică de ciorbă de burtă. Ea seamănă uimitor de mult la aromă şi la gust cu ciorbă de burtă clasică, aşa că te poţi răsfaţă din plin cu ea. În plus, cei dragi nici nu vor realiza iniţial că le minţi ochii şi papilele gustative. Iată cum poţi să prepari o ciorbă de burtă falsă şi care este ingredientul-surpriză din compoziţia ei, cel care înlocuieşte cu succes burtă. 

Ingrediente necesare pentru ciorbă de burtă falsă

- 500 g de ciuperci pleurotus;

- un morcov;

- un sfert de ţelină;

- o rădăcină de pătrunjel;

- câţiva căţei de usturoi;

- 200 ml de smântână ori de iaurt gras;

- un gălbenuş de ou;

- sare;

- piper;

- ulei;

- 1-2 gogoşari muraţi (opţional).

Cum prepari ciorba de burtă falsă

Pentru început, dă pe răzătoare morcovul, ţelina şi rădăcina de pătrunjel, după care căleşte legumele în puţin ulei timp de 5 minute. Adaugă peste ele aproximativ 2-2,5 litri de apă şi aşteaptă să dea în clocot. Între timp, taie ciupercile în fâşii pentru a crea aspectul de burtă. Adaugă şi ciupercile în ciorba de legume. Presară sare şi piper, acoperă vasul cu un capac şi lasă preparatul la fiert aproximativ jumătate de oră.

După ce se fierb legumele, lasă la foc mic până adaugi treptat gălbenuşul amestecat cu smântână. La final, adaugă usturoiul pisat şi, dacă vrei, câteva felii de gogoşari muraţi. Amestecă totul bine şi, după ce se mai răceşte puţin, serveşte ciorba de burtă falsă cu ardei iute. Poţi să adaugi şi oţet la servire pentru a semăna cât mai mult cu reţeta clasică de ciorbă de burtă.