Ingrediente:
- 20 de kilograme de rosii coapte
- o ceasca de sare
Preparare:
Dupa reteta lui Radu Anton Roman, publicata în “Bucate, vinuri si obiceiuri românesti”, rosiile se taie în bucati si se trec printr-o sita speciala, care se mai gaseste si astazi prin magazine.
Pulpa obtinuta se pune la fiert timp de o ora, pâna când preparatul capata aspectul unei paste. Dupa ce s-a racit se toarna în sticle si se râ (...) Citește mai departe...