Cum se prepară ciorba de cartofi mănăstirească! Rețeta măicuțelor de la Prislop
Mănăstirile din România sunt renumite nu doar pentru spiritualitate, ci și pentru bucătăria lor simplă, dar plină de savoare. Una dintre rețetele îndrăgite, transmisă din generație în generație, este ciorba de cartofi mănăstirească, o mâncare de post care îmbină ingrediente de bază, naturale, într-un preparat sănătos și reconfortant. Astăzi, îți dezvăluim rețeta măicuțelor de la Prislop, apreciată pentru gustul său deosebit.
Ingrediente necesare pentru ciorba de cartofi mănăstirească
Pentru a pregăti o oală generoasă de ciorbă, vei avea nevoie de:
5-6 cartofi medii (preferabil, cartofi albi, care se fierb ușor);
1 ceapă mare, tocată mărunt;
2 morcovi, dați pe răzătoare;
1 rădăcină de pătrunjel (sau o bucată de țelină), tocată cubulețe;
1 ardei gras (roșu sau galben), tăiat cuburi;
2 roșii coapte sau 200 ml de suc de roșii;
2-3 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui);
1 legătură de leuștean proaspăt, tocat;
1 legătură de pătrunjel verde, tocat;
500 ml de borș proaspăt sau zeamă de lămâie (pentru acrit);
Sare și piper după gust.
Cum se prepară această rețetă a măicuțelor de la Prislop
Spală și curăță toate legumele. Taie cartofii în cuburi mari, iar restul legumelor (ceapa, morcovii, pătrunjelul și ardeiul gras) toacă-le mai mărunt, pentru a elibera mai bine aromele în timpul fierberii.
Într-o oală încăpătoare, încălzește uleiul și adaugă ceapa, morcovii și pătrunjelul tocat. Călește-le ușor timp de 2-3 minute, până devin aurii și încep să elibereze un miros apetisant. Adaugă ardeiul gras și mai lasă pe foc încă un minut.
Citește continuarea aici.