Rețete de iarnă. Cum să faci chiftele de porc fără ouă

Iată câteva opțiuni creative pentru a înlocui ouăle în rețetele de chiftele din carne tocată:

Pâine înmuiată în lapte

• Această este o metodă des folosită, pentru a lega carnea și a păstra chiftelele umede.
• Înmuiați câteva felii de pâine (preferabil pâine albă sau pâine veche) în lapte sau apă, timp de aproximativ 5-10 minute, până când devine o pastă.
• Stoarceți bine feliile de pâine, apoi adăugați-le în carne și amestecați bine.

Fulgi de ovăz măcinați

• Fulgii de ovăz măcinați pot fi o alternativă excelentă pentru a lega carnea și pentru a adăuga textură.
• Măcinați fulgii de ovăz într-un blender sau procesor de alimente până când obțineți o făină fină.
• Adăugați făina de ovăz în carne și amestecați până se încorporează bine.

Pesmet de pâine

• Pesmetul poate fi folosit pentru a lega carnea și pentru a da chiftelelor o crustă crocantă.
• Adăugați pesmet în carne și amestecați bine. Dacă simțiți că amestecul de carne este prea umed, puteți adăuga mai mult pesmet. Lăsați compoziția deoparte pentru 10-15 minute, pentru ca pesmetul să absoarbă lichidul din carne.

Făină de năut sau pastă de năut (tahini)

• Făina de năut sau pasta de năut (tahini) poate servi ca agent de legare și adăuga proteine și arome interesante.
• Adăugați făina de năut sau tahini în carne și amestecați bine.