Rețeta prăjiturii cu mălai a la chef Florin Dumitrescu. Ingredientul secret care o transformă în delicatesă
În lumea culinară, inovația întâlnește adesea preparatele tradiționale, iar chefi de renume ne uimesc cu priceperea lor de a transforma ingrediente simple în adevărate capodopere gastronomice.
Florin Dumitrescu, vestitul bucătar care uimește prin reșetele sale gastronomice, ne ademenește cu o rețetă delicioasă de prăjitură cu mălai.
Preparatul, cel mai probabil, te duce cu gândul la copilărie, dar reinterpretarea este făcută într-un stil inconfundabil a la Chef Dumitrescu.
Un desert ușor de făcut, cu arome familiare
Nu te-ai fi gândit să folosești mălaiul într-un desert dulce, dar iată că Florin Dumitrescu te încurajează să faci exact asta. Și ce e mai ușor decât să te aventurezi în bucătărie cu doar 7 ingrediente pe care le găsești deja în cămară?
Azi a avut loc echinocţiul de toamnă. Zilele devin mai scurte. Când vom da ceasurile înapoi cu o oră
Pentru această prăjitură delicioasă, îți trebuie următoarele ingrediente:
- 100 g de mălai
- 200 g de făină
- 150 g zahăr pudră
- un praf de copt
- un vârf de linguriță de bicarbonat de sodiu
- 300 ml lapte de migdale
- o portocală și coaja ei
Da, ai citit bine - doar aceste ingrediente simple sunt necesare pentru a crea un desert minunat.
Cum se prepară prăjitura?
Chef Florin Dumitrescu începe prin a combina mălaiul, făina, zahărul pudră, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Apoi, treptat, adaugă laptele de migdale, îmbogățind compoziția cu aroma proaspătă de portocală.
În cele din urmă, urmează un simplu proces de coacere - 30 de minute în cuptorul preîncălzit la 170 de grade și prăjitura cu mălai prinde viață.
Dar procesul de preparare nu se oprește aici! După coacere, se toarnă un sirop făcut în casă, din zahăr pudră și zeama de portocală, peste prăjitură, și se ornează cu felii de portocală, scrie DivaHair. Simplu și delicios!
Portocala, ingredientul secret al prăjiturii cu mălai
Rezultatul final? O prăjitură cu o textură ușor crocantă, datorită mălaiului, dar și cu o aromă subtilă de portocală care „îmbrățișează” fiecare mușcătură. Cu un decor simplu, dar elegant, pe care poți să-l realizezi cu felii de portocală, prăjitura cu mălai se transformă într-o capodoperă a dulciurilor, amintindu-ne de gustul plăcut al zilelor de vară și al serilor petrecute în jurul mesei.
Această rețetă ne amintește că uneori cele mai inovatoare și delicioase preparate se nasc din ingrediente pe care le avem la îndemână. Așa că tu ce mai aștepți? Poftă bună!