Cum să găteşti carnea de porc ca să nu te îmbolnăvească
Îţi place carnea de porc şi nu ştii care sunt cele mai sănătoase metode de a o prepara? Iată câteva idei pentru a-ţi schimba modul în care ai gătit până acum acest tip de carne.
Carnea de porc trebuie consumată cu moderaţie, deoarece conţine grăsimi saturate care pot să se depună în artere şi să împiedice circulaţia sângelui. De asemenea, este recomandat să renunţi la unele reţete care favorizează dezvoltarea unor substanţe cancerigene şi să apelezi la modul de a găti mai sănătos carnea de porc. Potrivit specialiştilor, carnea roşie nu trebuie să fie consumată des şi în cantităţi mari deoarece se digeră greu, creşte riscul de cancer la colon şi poate să declanşeze diverse boli de inimă.
Carnea de porc trebuie consumată în porţii mici de aproximativ 100 de grame şi nu mai mult de o dată pe săptămână. Persoanele care au probleme cu colesterolul, hipertensiunea arterială, diabetul, boli de rinichi şi digestive trebuie să consume doar ocazional acest tip de carne şi doar dacă este gătită cât mai sănătos.
Iată care sunt cele mai bune metode de a găti carnea de porc:
1. La cuptor
Fie că înveleşti carnea de porc în foaie de copt sau frunze, fie că o aşezi pe un pat de legume, această metodă de preparare păstrează nutrienţii intacţi şi nu necesită adaos de grăsime.
2. Înăbuşită fără apă
Pune bucăţile de carne într-o tigaie non-aderentă fără ulei, lasă-le câteva minute pe o parte şi alta, după care adaugă legume cu un conţinut mare de apă (dovlecei, roşii, ciuperci) şi diverse condimente dorite. Pune capacul şi lasă să se facă la foc mic. Acest mod de a găti carnea permite păstrarea vitaminelor, dar şi obţinerea unui preparat sărac în grăsimi, scrie eva.ro.