Ce legumă nu trebuie să ții niciodată la frigider! Cât de periculoasă poate deveni pentru organism
Atenție la ce depozitați în frigider! Chiar dacă temperatura scăzută menține alimentele proaspete mai mult timp, unele legume pot deveni toxice la preparare, dacă sunt ținute la rece, potrivit BZI.ro.
Agenția de Sănătate Publică (ASP) din Marea Britanie trage un semnal de alarmă și sfătuiește pe toată lumea să nu mai țină cartofii în frigider. Motivul este simplu:
"Când cartofii sunt ținuți în frigider, amidonul este transformat în zahăr. Astfel, atunci când gătiți cartofii, aminoacizii se combină cu zahărul acela și produc acrilamida, o substanță toxică pentru organism."
ASP explică și cum trebuie depozitate legumele: cartofii trebuie păstrați într-un loc răcoros și uscat, dar în niciun caz în frigider, potrivit foodstory.ro.
Acrilamida este o substanță chimică folosită la fabricarea hârtiei, a vopselurilor și a plasticului, dar se găsește adeseori și în mâncare, mai ales în prăjeli.