Nu arunca întotdeauna cojile de roșii. Licopenul, substanța care dă culoarea specifică roșiilor este un antioxidant. Cel mai important beneficiu al licopenului este ca luptă împotriva îmbătrânirii premature.
În coaja și în stratul lipit de coajă se află cea mai mare cantitate de fitonutrienți din morcov, spun unii specialiști în tratamente naturale.
De asemenea, coaja de castravete reprezintă o sursă importantă de nutrienți. Aceasta este bogată in siliciu, element care ajuta la construirea de colagen, foarte important pentru rezistența și elasticitatea pielii.
Alege numai fructe sau legume bio, fără pesticide, și spală bine cojile înainte de consum.
