Rețetă rapidă. Cum faci cel mai bun unt de casă în doar 15 minute
Tot mai mulți nutriționiști, dar și autorități de control, avertizează că în sortimentele de unt din comerț se găsesc tot mai mulți substituenți ai ingredientelor originale, o rețetă de casă pare să fie o opțiune de luat în seamă. Mai ales atunci când procesul nu durează mai mult de un sfert de oră.
Iată o rețetă simplă și rapidă pentru a face unt de casă în doar 15 minute:
Ingrediente:
- 500 ml smântână pentru frișcă (cu minimum 35% grăsime)
- 1/4 linguriță sare (opțional)
Mod de preparare:
- Pregătirea smântânii: Asigură-te că smântâna este bine răcită înainte de a începe.
- Bătutul smântânii: Toarnă smântâna într-un mixer, blender sau robot de bucătărie. Bate la viteză mare timp de 3-5 minute, până când smântâna se transformă într-o masă densă și începe să se separe în unt și zer.
- Separarea untului de zer: Când untul și zerul s-au separat, transferă amestecul într-un tifon sau o strecurătoare fină. Scurge zerul (care poate fi păstrat pentru a-l folosi în alte rețete).
- Spălarea untului: Pune untul într-un bol cu apă rece și frământă-l cu o spatulă sau cu mâinile pentru a îndepărta resturile de zer. Schimbă apa de câteva ori până când apa rămâne clară.
- Condimentarea și păstrarea: Dacă dorești, adaugă sare în unt și amestecă bine. Transferă untul într-un recipient curat și sigilat. Păstrează-l la frigider.
Sugestii:
- Poți adăuga ierburi proaspete sau condimente pentru a personaliza gustul untului.
- Zerul rămas poate fi folosit în supe, smoothie-uri sau pentru a fierbe cerealele de mic dejun.