Rețeta de ciorbă de roșii a bunicii: Ingredientul secret care aduce gustul copilăriei
Ciorba de roșii este un preparat apreciat de mulți dintre noi, un simbol al bucătăriei tradiționale românești. Deși rețeta este simplă și accesibilă chiar și celor cu mai puțină experiență în bucătărie, există un ingredient special care transformă această ciorbă într-un adevărat festin al gusturilor.
Ingrediente necesare
Pentru a pregăti o ciorbă de roșii delicioasă, vei avea nevoie de:
2 kilograme de roșii coapte
2 morcovi
1 țelină
½ ardei gras roșu
1 păstârnac
Sare și boabe de piper după gust
2 litri de apă
Pentru găluște, pregătește:
2 ouă
110 grame de griș
½ linguriță de sare
Ingredientul secret: Pătrunjelul proaspăt
Pentru a adăuga o aromă deosebită și autentică ciorbei tale, nu uita să folosești pătrunjel proaspăt la final. Acest ingredient va oferi ciorbei de roșii un gust proaspăt și inconfundabil, completând perfect aroma roșiilor și a legumelor.
Prepararea ciorbei de roșii
Pregătirea legumelor: Spală bine toate legumele. Morcovii, țelina, ardeiul gras și păstârnacul se taie cubulețe, iar roșiile se opăresc și se curăță de coajă înainte de a fi mărunțite.
Prepararea găluștelor: Bate cele două ouă cu o jumătate de linguriță de sare. Adaugă grișul treptat, amestecând continuu până când compoziția devine omogenă. Lasă amestecul să stea câteva minute pentru a se îngroșa.
Fierberea ciorbei: Într-o oală mare, pune 2 litri de apă și adaugă sarea și boabele de piper. După ce apa începe să fiarbă, adaugă legumele tăiate. Când acestea sunt aproape fierte, adaugă găluștele cu ajutorul unei linguri. Acoperă oala cu un capac și lasă ciorba să fiarbă până când găluștele sunt fierte.
Finalizarea: Când ciorba este gata, adaugă pătrunjelul proaspăt tocat fin. Amestecă bine și lasă ciorba să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Sfatul bunicii: Adăugarea pătrunjelului la final, după ce ciorba este gata, este secretul care va intensifica aroma și va aduce un plus de prospețime preparatului tău.
Bucură-te de gustul autentic al ciorbei de roșii și savurează-o alături de cei dragi!