MENIU

Cea mai bună rețetă de mucenici muntenești fierți, cu nucă

Reteta mucenici

Spre deosebire de mucenicii moldovenești, atunci când se apropie 9 martie, în ziua de Sfinții 40 de Mucenici, în Muntenia rețeta este diferită. Mucenicii muntenești sunt aceia mici, în formă de 8, fierți în zeamă. Iată cea mai bună reţetă de mucenici munteneşti fierți. Dacă vrei, poți prepara în avans aluatul pentru mucenici.

TIMPI DE PREPARARE

 Timp de preparare: 30 min

 Timp de gatire: 60 min

 Gata in: 90 min

INGREDIENTE

Pentru aluat

 500 g făină

 200 ml apă

 1/2 lingurita sare

Pentru fiert

 2-3 litri apă

 zahăr după gust

Pentru servit

 300 g nucă măcinată

 esenţă de rom

 coaja rasă a unei portocale

 coaja rasă a unei lămâi

 esenţă de vanilie

 1 plic zahăr vanilat

 scorţişoară

MOD DE PREPARARE

Amestecă făina, apa și sarea și frământă pentru a obține un aluat potrivit de tare. Întinde aluatul într-o foaie nu mai groasă de 1/2 cm. Taie mucenicii cu aparatul special în formă de 8. Îl găsești aici.

Pune mucenicii tăiaţi pe hârtie (sau într-o tavă), răsfiraţi. Lasă-i să se usuce timp de o oră.

Pune pe foc o oala cu 2-3 litri de apa, cu sare si zahăr – după gust. Când apa începe sa fiarbă, micșoreaza focul și pune mucenicii cu grijă. Adaugă răzătura de citrice, esenţele și zahărul vanilat si lasă-i la fiert în jur de 20-25 de minute.

Mucenicii se servesc reci sau calzi, cu nucă si scorţisoară presărate deasupra.

SFAT: Nu pune scorțișoara în oală în timpul fierberii, va deveni ușor cleioasă și nu vrei asta.

De ce facem mucenici pentru ziua de 9 martie?

Mucenicii se fac cu ocazia zilei de 9 martie, zi în care Biserica Ortodoxă îi prăznuiește pe cei 40 de Sfinţi Mucenici. Aceștia, soldaţi creştini ce făceau parte din Legiunea a XII-a Fulminată din Armenia, au fost condamnați la moarte prin înghețare în lacul Sevastiei după ce au refuzat să se închine idolilor.

În ziua de 9 martie, în credinţa populară, se deschid mormintele şi porţile Raiului. Forma de 8 a mucenicilor reprezintă o stilizare a formei umane. Având în vedere faptul că rețeta este una cu tentă religioasă, este recomandată ducerea la biserică a mucenicilor pentru sfințire, înainte de consumarea lor.

Sursa: unica.ro