Câte calorii conține o porție de sarmale? Care este diferența între cele de porc și cele de vită?
An de an, perioada sărbătorilor de iarnă readuce în discuție tema caloriilor din produsele tradiționale, precum și opiniile despre cât și cum mâncăm pentru a nu deregla cântarul. Sarmalele, un preparat-vedetă al meselor de Crăciun și Anul Nou, sunt de multe ori și cele care ne pun la grea încercare cumpătarea. Așadar, câte calorii conține o porție obișnuită de sarmale?
Făcute așa cum trebuie, sarmalele reprezintă un amestec aproape ideal de proteine, carbohidrați și grăsimi.
Când vorbim despre carnea cu care le umplem, variantele uzuale sunt porc, vită, pui sau curcan.
PORC SAU VITĂ, CARE ESTE VARIANTA MAI BUNĂ PENTRU SILUETĂ?
Primele două variante sunt și cele mai des întâlnite, iar o opinie larg răspândită este aceea că sarmalele de porc sunt cele mai "grase".
În media, o sută de grame de sarmale cu carne de porc au în jur de 150 de calorii. Valoarea se modifică în funcție de tipul de combinație folosită pentru umplutură. Dacă adaugi și slănină, aportul caloric se va dubla, o sută de grame ajungând să aibă 300 de calorii, potrivit temananc.ro.
Sarmalele se mai pot face și dintr-un amestec pe bază de carne de vită. Cu toate că sunt mai ușor de digerat decât cele din porc, au același număr de calorii, adică 150 la suta de grame.
PUI SAU CURCAN, VARIANTA ''DE REGIM''
Pentru cei care se feresc de xecese aimentare sau pur și simplu nu le pică bine sarmalele foarte grase, există varianta „light” cu carne de pui sau de curcan. În acest caz, o sută de grame de sarmale vor avea puțin peste o sută de calorii.
Indiferent ce tip de sarmale mâncați, nutriționiștii atrag atenția că cel mai important este să fim cumpătați. Astfel, porția recomandată este de patru sarmale, cu o lingură de varză și o felie de mămăligă. În total, această combinație ajunge la în jur de 400 de calorii.