Sarmalele și glicemia. De ce explodează glicemia, chiar dacă le mâncați fără pâine. Ce spune un cunoscut diabetolog?
Sarmalele și glicemia sunt precum șoarecele si pisica. Dar ce se întâmplă atunci când le mâncăm fără pâine și totuși glicemia sare în aer. Unul dintre cei mai populari diabetologi vine cu explicația.
„MI-A URCAT MULT GLICEMIA DE LA SARMALE. NU ÎNŢELEG DE CE, NU LE-AM MÂNCAT CU PÂINE”, a scris medicul Adrian Copcea, specialist în Diabet, Nutriţie și Boli Metabolice.
Din două motive sarmalele pot urca mult glicemia unor persoane:
1) Carnea de porc. E o carne, care e zisă „bună pentru diabet” pentru că nu conţine carbohidraţi. Pe de altă parte ceea ce e mai puţin cunoscut este IMPACTUL Grăsimilor asupra glicemiei, care nu e unul direct, ci unul indirect. Grăsimile nu aduc glucoză, nu sunt carbohidraţi, în schimb pot avea efecte pe REZISTENŢA LA INSULINĂ.
2) Orezul. Orezul e mult mai „rău” decât pâinea, în experienţa multora. Nu a tuturor, dar a multor persoane. El era de fapt vinovatul cu aportul de glucoză din sarmale.
Iar 1) combinat cu 2) chiar poate da o creştere mai mare de glicemie unor persoane.