Postul Crăciunului. Rețetă de burrito vegetarian cu fasole, salsa şi guacamole

Postul Crăciunului. Pentru salata de fasole boabe
- 1 conservă de fasole roşie
- 1/4 ceapă roşie, feliată
- puţin ulei de măsline
- piper negru
- puţină sare de mare.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Pentru salsa
- 1 roşie mare, tăiată cubuleţe
- 1/4 ceapă roşie, tăiată cubuleţe
- pătrunjel proaspăt, mărunţit
- 1 lingură cu sos iute (sau în funcţie de cât de picant îţi place)
- puţin ulei de măsline
- sare de mare
- zeamă de lămâie.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Pentru guacamole
- 1 avocado, pisat cu furculiţa
- 5-6 frunze proaspete de busuioc
- seminţe de coriandru prăjite
- zeamă de lămâie
- sare de mare
- rondele de ardei roşu iute.

Se amestecă toate ingredientele într-un castron.

Lipiile se pun puţin într-o tigaie ca să le încălzesc şi să fie mai uşor de rulat.
Se pun câte două linguri de guacamole pe care l-am întins pe jumătate de lipie, după care a, adăugat salsa şi boabele de fasole. Se rulează bine şi se mănâncă cu multă poftă :) Găseşti reţeta integrală pe blogul Să fii sănătoasă!