Cum să prepari focaccia cu usturoi și ierburi aromatice. Preparatul italian care te va cuceri
Focaccia cu usturoi este, cu siguranță, unul dintre preparatele preferate ale multora dintre gurmanzii care adoră bucătăria italiană. Aceasta este, de fapt, o pâine care se aseamănă cu blatul de pizza și poate fi consumată la orice masă din zi. Iată cum se prepară.
Ingrediente pentru focaccia cu usturoi și ierburi aromatice
500 g făină pentru pâine, pizza sau cozonac;
350-400 ml apă;
25 g. drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată;
1 linguriță de zahăr;
1 linguriță de sare;
40 ml ulei de măsline (2 linguri bune).
Topping pentru focaccia (opțional):
ulei de măsline și sare marină grunjoasă;
roșii cherry;
măsline fără sâmburi (rondele sau jumatăți);
3 căței de usturoi zdrobiți;
ierburi aromatice proaspete (frunze de rozmarin, frunze de cimbru sau frunze de busuioc sau oregano).
Cum se prepară focaccia cu usturoi și ierburi aromatice
Pentru a prepara focaccia cu usturoi, se amestecă uleiul de măsline cu usturoiul și ierburile aromatice și se lasă la macerat. Acest pas simplu face pâinea incredibil de delicioasă;
Se amestecă drojdia cu apă caldă și cu miere. În felul acesta aluatul va dospi mai repede și va avea o textură potrivită;
Adăugați făina, sarea și puțin ulei cu ierburi aromatice și cu usturoi în amestecul de drojdie, apoi frământați aluatul de zece până la cincisprezece ori;
Lăsați aluatul să crească până la dublarea dimensiunii (aproximativ 1 oră);
Adăugați aluatul într-o tigaie mică sau într-un vas de copt și faceți mici gropițe în partea superioară a aluatului apoi ungeți pe deasupra cu uleiul rămas;
Lăsați pâinea să crească încă douăzeci de minute, apoi o puteți pune la copt până când se rumenește și capătă o culoare aurie.