Consumul de insecte, o soluție? Entomofagia, noul trend în alimentația europenilor, dar cu ce riscuri?
În 2015, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și a Sănătății în Muncă (ANSES) a publicat un studiu care califica comentariile Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) privind consumul insectelor.
Într-adevăr, FAO si-a pus mari speranțe în adoptarea insectei ca hrană de către culturile occidentale. Cu toate acestea, ANSES tine sa reaminteasca numeroasele pericole legate de hrănirea exclusivă sau neexclusivă cu insecte. Conform reprezentantilor Agentiei, exista două tipuri de riscuri:
- riscurile asociate cu consumul insectelor
- riscurile asociate condițiilor de reproducere a insectelor
Citește continuarea pe sursazilei.net.