Ciorbă de perișoare: rețeta tradițională românească

Ciorbă de perișoare rețetă. Ciorba de perișoare este una din cele mai tipice ciorbe românești. Ingredientele, în special în ceea ce privește verdețurile, diferă de la o regiune la alta.

Încearcă un preparat tradiţional şi lasă-te cucerită de aromele perişoarelor, orezului, cartofilor, legumelor şi verdeţurilor. Ingredientele se completează perfect, iar tu vei primi laudele pentru această ciorbă de perişoare cu orez.

ciorba" src="http://media.realitatea.net/multimedia/image/201909/w500/ciorba-de-perisoare-reteta-1_38073500.jpg" alt="(w500)

ciorba" width="500" height="306" layout="responsive">

Ciorbă de perișoare rețetă. Ingrediente

Ciorbă de perișoare rețetă. Perişoare:

450 g carne tocată de porc
1 1/2 linguriţă sare
1/3 linguriţă piper,
1/3 linguriţă amestec de legume şi condimente

Ciorbă de perișoare rețetă. Pentru ciorba

3,5 litri apă
6-8 cartofi, tăiaţi cubuleţe
200 g orez cu bobul lung
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, daţi prin răzătoare
3 linguri ulei
1 roşie
3 linguri ketchup
1 1/2 lingură smântână
2 linguriţe sare
2 linguriţe amestec de legume şi condimente
1/2 linguriţă piper
verdeaţă proaspătă
borş, după gust

Ciorbă de perișoare rețetă. Mod de preparare

Ciorbă de perișoare rețetă. Fierbi 3,5 litri de apă într-o oală, la foc mare. Tai cartofii cubuleţe, speli orezul în apă rece de mai multe ori.

Când apa a dat în clocot, adaugi cartofii şi orezul. Fierbi 15 minute la foc mare şi îndepărtezi spuma care se formează la suprafaţă.

Amesteci toate ingredientele pentru perişoare şi formezi mici chiftele, de mărimea unei mingi de golf. Le fierbi aproximativ 10-12 minute.

Aşa să faci cea mai bună ciorbă de perişoare. Secretul pe care puţin bucătari îl ştiu

Ciorbă de perișoare rețetă. Cureţi roşia de coajă, apoi o mărunţeşti şi o laşi deoparte. Toci ceapa şi dai morcovii prin răzătoarea cea mare.

Sotezi într-o tigaie, cu 3 linguri de ulei, la foc mediu-mare, până se înmoaie (aproximativ 8 minute), scrie valentinascorner.com.

Adaugi roşia, ketchup-ul şi smântâna în tigaie, laşi să fiarbă totul la foc mediu încă un minut, apoi torni conţinutul în oala de ciorbă.