Ce este lichidul albicios din paharul de iaurt. De ce NU ar trebui să-l arunci
De câte ori te-a enervat lichidul acela alburiu când ai deschis un pahar de iaurt? Ce este lichidul albicios care se adună la suprafața iaurtului?
Fenomenul se numește separarea zerului și se întâmplă când structura gelatinoasă a iaurtului devine instabilă. Iaurtul se strânge și forțează zerul afară, de aceea îl găsești la suprafață.
Unele companii adaugă stabilizatori în iaurt pentru a preveni separarea zerului. Iaurturile care formează zer nu conțin stabilizatori.
Zerul este inofensiv, chiar dacă nu-ți place gustul. Este un produs natural. Este una dintre cele două proteine din lapte. Nu trebuie să-l arunci! Zerul este important pentru cei care îți doresc creșterea masei musculare și pentru cei care vor să-și îmbunătățească imunitatea, scrie unica.ro.
Tot ce trebuie să faci este să amesteci zerul cu iaurtul și poți beneficia atât de beneficiile iaurtului, cât și de cele ale zerului.