10 legume și fructe de consumat pentru o stare de bine pe timpul iernii
Vara este ușor să consumi fructe și legume: pepene verde, fructe de pădure, salate, roșii, totul este la îndemâna noastră pentru a ne ajuta să ne menținem în formă cu fructe și legume proaspete. Dar lucrurile devin puțin mai complicate iarna și nu neapărat pentru că nu am avea acces la unele dintre fructele de vară, ci pentru că suntem tentați să consumăm mâncăruri mult mai consistente. Însă, avem nevoie de aceste produse proaspete pentru a ne completa resursele de vitamine și pentru a rămâne sănătoși!
Iată cinci legume și cinci fructe care nu ar trebui să lipsească din meniul tău de iarnă.
1. Kale
Tot mai cunoscută, varza kale ne îmbogățește dieta cu tone de vitamine și antioxidanți, ceea ce adesea ne lipsește în timpul iernii. Chiar dacă este disponibilă aproape tot anul, devine mai bună (mai puțin amară) iarna, când este expusă la temperaturi mai scăzute. Frunzele sale pot fi consumate și crude sau fierte, în salate. Se potrivește de minune cu fructele exotice, precum banane, ananas, mango, în smoothie-uri. Poate fi sotată la tigaie, adăugată într-o supă, sau chiar transformată în chipsuri foarte crocante! Nu degeaba este atât de trendy; kale le are pe toate.
2. Păstârnacul
Păstârnacul are un gust atât dulce, dar și foarte ușor picant, ceea ce îl face cu adevărat unic. Gustul lui este delicios chiar și atunci când este cules după un îngheț. Este grozav în supe și amestecat cu alte legume rădăcinoase. De asemenea, poate fi pregătit la cuptor, cu verdețuri și unt sau prăjit în chipsuri crocante. Presărate cu sare de mare și piper, un deliciu!
3. Cartoful dulce
Deși poate fi găsit pe tot parcursul anului, iarna este parcă și mai bun. Spre deosebire de cartofii clasici, cei dulci conțin mai multe vitamine și au o textură mai ușoară. Sunt, de asemenea, după cum sugerează și numele lor, irezistibil de dulci! Poate fi preparat în diverse rețete: cartofi prăjiți la cuptor, piureuri, supe sau chipsuri, nu te mai saturi!
4. Sfecla roșie
Sfecla a parcurs un drum lung de la conservele din altă epocă. A fost redescoperită și a devenit foarte apreciată pentru gustul ei natural dulce și frumoasa culoare strălucitoare (care poate fi roșie, roz sau galbenă). O preferăm la cuptor și se potrivește de minune cu lămâie, mere, morcovi, linte, cușcuș, ierburi, somon etc.
5. Feniculul
Dacă nu l-ai încercat niciodată, feniculul este destul de intimidant, cu bulbul în formă de ceapă, tulpinile de țelină și frunzele de mărar. De fapt, este ca un amestec din toate acestea. Are un gust surprinzător de anason sau lemn dulce, dar este foarte plăcut. Și toate părțile sale pot fi consumate, atât crude, cât și preparate. Se poate face o salată foarte crocantă și gustoasă, se poate prăji la cuptor, sau poate fi sotat cu unt într-o tigaie, până se caramelizează ușor.
6. Citricele
Da, sezonul citricelor este iarna! Așa am fost învățați. Prin urmare, în această perioadă a anului le găsești pe cele mai bune. Și chiar nu ar trebui să ne lipsim de vitaminele lor, dar nici de doza de soare și prospețime pe care ne-o oferă cu dărnicie. Sunt atât de multe, în toate culorile! Limete, lămâi, grepfrut galben și roz, clementine, mandarine, portocale, portocale roz sau roșii. Pe timpul iernii, consumă-le cât mai des posibil. Și apropo, portocala merge foarte bine cu feniculul într-o salată de iarnă.
7. Merișoarele
Iarna este sezonul merișoarelor. Acrișoare, delicioase, merișoarele (pe care le găsești proaspete sau congelate) sunt pline de antioxidanți și super bune pentru sistemul urinar (adio infecții!) Le poți pune în plăcinte, sosuri, brioșe, dulcețuri, prăjituri de tot felul etc. Pot fi asortate și cu anumite cărnuri și nu doar de curcan! Sunt grozave și cu pui sau porc. Încearcă-le!
8. Rodia
Un fruct care se găsește din ce în ce mai mult în magazinele alimentare, însă cel mai des toamna și iarna! Puține alimente sunt la fel de delicioase ca semințele acestui fruct, aceste „bomboane naturale”. Jumătățile se pot stoarce cu un storcător pentru a face un suc delicios, poți folosi semințe în iaurt, terci din fulgi de ovăz, salată de fructe sau un minunat tabbouleh plin de vitamine.
9. Bananele
Nu, bananele nu sunt un fruct „de iarnă”, se găsesc tot timpul anului. Dar sunt pline de lucruri bune care ne pot ajuta să trecem de sezonul rece cu bine. Sunt bogate în fibre, sățioase și pline de potasiu și magneziu. O banană este totuși o gustare aproape perfectă, care chiar vine cu propriul ambalaj protector.
10. Ananasul
Nici ananasul nu este un fruct „de sezon”, dar soarele pe care îl aduce în sezonul rece este pur și simplu benefic pentru toată lumea. Ce plăcere să mănânci proaspătă această delicatesă tropicală în lunile de iarnă, când variațiile de fructe sunt mai limitate! Îl poți consuma ca atare, în smoothie-uri, salate, cu iaurt, pancakes, tarte sau chiar pe pizza.
Fructele și legumele de iarnă sunt esențiale pentru a ne menține în formă și pentru a preveni bolile sezoniere, precum răceala sau gripa, datorită vitaminelor și nutrienților pe care le conțin. Așadar, nu ezita să îți umpli cămara și frigiderul cu legume și fructe, pentru o sănătate de fier și pentru o stare de bine generală.
Sursa: divahair.ro