Ce sunt, de fapt, ciupercile "urechi de lemn" din mâncărurile chinezeşti
Ce sunt, de fapt, ciupercile "urechi de lemn" din mâncărurile chinezeşti
Ciupercile "urechi de lemn" sunt ciuperci comestibile folosite în special în bucătăria asiatică. În limba română, se foloseşte termenul "urechi de lemn" pentru două specii diferite din familia Auriculariaceae, destul de asemănătoare între ele.
Acestea au în comun textura elastică, aproape cauciucată şi transparentă. Nu au un gust puternic, dar împrumută gustul celorlalte ingrediente şi oferă p textură crocantă mâncărurilor.
Aceste ciuperci cresc pe trunchiul copacilor foarte bătrâni, în buchete.
se comercializează uscate (deshidratate), întregi sau feliate, la supermarketurile chinezeşti. Pentru a le folosi, mai întâi se lasă la înmuiat în apă minim 30 de minute.
Citește și:
- 16:28 - „Mi-a fost frică". Proprietara gospodăriei din Galați unde a căzut o dronă rusească a povestit ce s-a întâmplat
- 16:15 - Tragedie în Constanța. O fetiță de doi ani a murit după ce a înghițit bile dintr-o jucărie
- 15:48 - Nicușor Dan, reacție după drona rusească căzută la Galați: „Instituțiile au acționat corect și coordonat. Condamn ferm comportamentul iresponsabil al Rusiei"
- 15:11 - Incident mortal în Slatina. Muncitor de 19 ani, strivit de o mașină care asfalta. Tânărul a fost angajat în urmă cu o lună
Mai multe articole despre
Urmărește știrile Realitatea.NET și pe Google News
