Trucul simplu care dă gust ciorbei. Doar puţini bucătari îl ştiu
Supă este un lichid savuros, care se prepară de circa 5000 de ani din combinaţii infinite de ingrediente, de la cartoful cel modest până la cel mai exotic peşte, din tot soiul de legume şi din toate felurile de carne. Este excelenţă pentru sănătate, supă poate fi preparatul de baza pentru diverse cure de slăbire sau poate deveni mai consistentă prin adaosuri de paşte, pâine, orez.
Supă va avea un parfum deosebit dacă după ce se ia de pe foc, i se adaugă 2-3 felioare de ţelină tăiată subţire sau frunze de ţelină. În plus, supa va avea o culoare plăcută, dacă va fi dreasă cu puţin morcov mărunţit şi călit în grăsime.
Verdeţurile folosite la ciorbe se pun când vasul a fost luat de pe foc şi se acoperă câteva minute, pentru că aroma să fie "absorbită" de lichid, scrie bzi.ro.