Nici omului de Neanderthal nu îi plăcea varza de Brusseles
Cercetătorii spanioli sunt cu un pas mai aproape de a rezolva unul dintre misterele evoluţiei; de ce unor oameni le place varza de Brussels şi altora nu.
Oamenii de ştiinţă au descoperit că o genă prezentă în omul modern face ca unora dintre noi să le displacă o substanţă amară, numită feniltiocarbamida (PTC). Substanţa era prezentă şi dieta omul de Neanderthal, în urmă cu zeci de mii de ani.
Cercetătorii au făcut această descoperite după ce analizat gena TAS2R38, prelevată din oasele vechi de 48.000 de ani al unui Homo Neanderthalensis, găsite în El Sidron, în nordul Spaniei. Descoperirea a fost făcută publică de către Consiliul de Cercetare Natională din Spania, în jurnalul ştiinţific Biology Letters.
"Prezenţa genei indică o variaţie a percepţie gustului amar care precede divergenţa dintre Homo Sapiens şi Homo Neanderthalensis", au declarat autorii studiului.
Substanţe similare cu PTC-ul dau un gust amar unor legume ca varza de Brussles, brocolli şi varză, precum şi mai multor fruncte, dar sunt prezente şi în câteva plante toxice, fapt care face din gena TAS2R38 dovada evoluţiei.
"Senzaţia de gust amar ne protejează de ingestarea unor substanţe toxice", au mai adăugat spaniolii.