Ciobanii din Mărginimea Sibiului prepară caş şi cârnaţi ca să le vândă de sărbători
Proprietarii de oi din Mărginimea Sibiului sunt în plină activitate. Chiar dacă sărbătorile de iarnă se apropie, prepararea brânzeturilor şi a produselor din carne continuă. Familiile de ciobani muncesc din greu pentru a aduce în pieţe produse pe care speră să le vândă cât mai bine.
Celebra brânză de burduf din Mărginimea Sibiului impune o reţetă anume. Brânza proaspătă trebuie scursă bine, frământată şi apoi introdusă în burduf. Băşicuţă, cum îi spun oamenii. Apoi burduful este cusut şi păstrat la rece până este dus la piaţă.
Produsele ciobanilor din Mărginimea Sibiului sunt preferate de consumatorii de brânzeturi. Principalele argumente sunt preţul şi certitudinea că sunt produse naturale.
Deşi încasările au scăzut în acest an, producătorii se aşteaptă ca vânzările să creasca înainte de Crăciun.