Două supe geniale pe care să le consumi când e caniculă: rețetele pentru Gazpacho și supa de castraveți
Canicula poate fi o provocare atât pentru organism, cât și pentru apetit. Când temperaturile cresc vertiginos, dorința de a consuma mâncăruri grele sau fierbinți scade considerabil. În aceste momente, supele reci vin ca o salvare, oferind răcorire și nutriție într-o singură lingură. Dintre acestea, Gazpacho și supa de castraveți se numără printre cele mai populare și răcoritoare alegeri.
Gazpacho: O răcorire spaniolă
Originară din sudul Spaniei, Gazpacho este o supă rece de roșii, plină de arome și vitamine. Este o opțiune ideală pentru zilele toride, fiind nu doar delicioasă, dar și extrem de sănătoasă.
Ingrediente:
6 roșii mari, coapte
1 castravete
1 ardei verde
1 ceapă mică
2 căței de usturoi
3 felii de pâine fără coajă
4 linguri de ulei de măsline
2 linguri de oțet de vin
Sare și piper după gust
1 cană de apă rece
Mod de preparare:
Tăiați roșiile, castravetele, ardeiul și ceapa în bucăți mici.
Într-un blender, adăugați toate ingredientele și mixați până obțineți o consistență cremoasă.
Adăugați uleiul de măsline, oțetul, sarea și piperul și amestecați bine.
Lăsați supa la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Serviți rece, garnisită cu crutoane sau legume proaspete tăiate mărunt.
Supa de castraveți: O delicatesă răcoritoare
Supa de castraveți este o alegere excelentă pentru zilele de vară, având un gust proaspăt și revigorant. Această supă poate fi servită ca aperitiv sau ca fel principal, în funcție de preferințe.
Ingrediente:
4 castraveți mari
2 căni de iaurt grecesc sau smântână
2 căței de usturoi
2 linguri de mărar proaspăt tocat
Sare și piper după gust
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de oțet de vin alb
Mod de preparare:
Curățați castraveții și tăiați-i în bucăți mici.
Într-un blender, adăugați castraveții, usturoiul și iaurtul (sau smântâna) și mixați până la obținerea unei consistențe cremoase.
Adăugați mărarul, sarea, piperul, uleiul de măsline și oțetul și amestecați bine.
Lăsați supa la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de servire.
Serviți rece, garnisită cu mărar proaspăt.
Concluzie
Atât Gazpacho, cât și supa de castraveți sunt opțiuni excelente pentru zilele caniculare. Aceste supe nu doar că oferă răcorire, dar sunt și pline de nutrienți esențiali, fiind sănătoase și ușor de digerat. În plus, prepararea lor este rapidă și simplă, făcând din ele alegeri ideale pentru mesele de vară. Așadar, data viitoare când căutați o modalitate de a vă răcori în zilele toride, nu uitați de aceste două rețete geniale!