Manuscrise gastronomice bizare, descoperite la Arhivele Naţionale
Supă cu lămâie”, „Cârnați cu știucă” sau „Chiftele cu melci” sunt doar câteva dintre rețetele inedite care au fost dezvăluite în mai multe manuscrise gastronomice, descoperite la Arhivele Naţionale din Sfântu Ghoerghe, județul Covasna.
Rețetele au fost descoperite în două manuscrise gastronomice datând din anii 1737 şi 1740 care se aflau printre documentele din fondul Arhivelor Naţionale din Sfântu Gheorghe. Unul dintre acestea, intitulatCărticica micului bucătar, a fost expus la sediul instituţiei şi cuprinde câteva zeci de reţete inedite, cum ar fi supă cu lămâie, căpşuni sau cânepă, chiftele cu melci sau raci, cârnaţi cu carne de viţel sau ştiucă şi migdale, informează Agerpres.
Mai multe, pe voceatransilvaniei.ro.