Salata de legume și brânză la grătar - Este delicioasă cu cele 3 ingrediente speciale

Salata de legume și brânză la grătar este o salată simplă. Este perfectă pentru o cină sau pentru orice alt moment al zilei, de la micul dejun la un prânz ușor pentru cei care țin dietă sau pentru un picnic.

Salata de legume și brânză la grătar este foarte gustoasă, sănătoasă și ușor de preparat.

Legumele la grătar cu puțin sos pesto și brânză prăjită sunt delicioase.

Pentru această salată se aleg legume potrivite pentru a fi puse la grill (fie că este unul folosit pe aragaz, fie că este grătarul din curte) și cea mai bună brânză ce se gătește în general la grătar: brânză halloumi.

Foarte important de știut este faptul că brânza este făcută din lapte de oaie și capra, dar există și variante în care este introdus laptele de vacă. Punctul de topire al acestui tip de brânză este foarte ridicat, de aceea se folosește la grătar.

Salată de legume și brânză la grătar - Ingrediente

2 vinete mici-medii

4 roșii mari (de culoare roșie și galbenă)

1 dovlecel mic

1 zucchini mic

200 g brânză halloumi (sau orice tip de brânză specială pentru grătar)

ulei de măsline

oțet balsamic

1 cățel de usturoi zdrobit

1 lingură de apă

1-2 linguri sos pesto

frunze de mentă – pentru ornat

frunze de busuioc – pentru ornat

sare

piper proaspăt măcinat

Salată de legume și brânză la grătar - Mod de preparare

Tăiem legumele și brânză și le punem la prăjit, pe grătar, având grijă să le pregătim pe ambele părți.

Cât timp se pregătesc legumele frecăm usturoiul cu puțină sare și ulei de măsline, apoi adagam apă și sosul pesto și amestecăm până se omogenizează (apa o punem doar pentru a mai subția sosul, să fie ușor de întins peste legume, nu este obligatorie).

Pe un platou aranjăm felii de vinete, dovlecel, zucchini, roșii și brânză, le stropim cu oțet balsamic, ulei de măsline și sosul pregătit mai sus, apoi piperăm și sărăm după gust.

Putem să punem în straturi legumele și brânză, fiecare strat în parte având porția lui de sos, sare, piper, ulei (folosit cel mai bine din spray) și oțet balsamic.

Decorăm cu frunze de mentă și busuioc și se poate servi.

Sursa: divainbucatarie.ro

Mai multe articole despre:

salata de legume cu branza la gratar salata de legume branza halloumi reteta salata de legume cu branza