MENIU

Risotto cu parmezan și ciuperci. Rețetă simplă și rapidă

Risotto cu parmezan și ciuperci. Rețetă simplă și rapidă

Risotto cu parmezan și ciuperci este un preparat cremos și bogat, perfect pentru o masă principală sau o garnitură rafinată. Rețeta este ușor de preparat, iar ingredientele sunt simple și puține.

Orezul arborio, folosit la rețetele de risotto, este cunoscut pentru capacitatea sa de a absorbi lichidele, creând astfel o textură cremoasă distinctivă. Ciupercile aduc o aromă specială și o textură suplimentară, în timp ce parmezanul oferă o notă sărată și cremoasă, completând perfect acest fel de mâncare clasic italian. Tehnica de adăugare graduală a supei și amestecarea constantă sunt esențiale pentru a obține consistența perfectă a risotto-ului.

Risotto este un preparat tradițional italian, originar din nordul Italiei, în special din regiunea Lombardia. Acest fel de mâncare a devenit popular datorită abundenței de orez cultivat în valea râului Po. Prima mențiune documentată a risotto-ului datează din secolul al XV-lea, iar felul de mâncare a evoluat și s-a rafinat de-a lungul secolelor. Este un preparat versatil și elegant, ce poate fi adaptat cu ușurință pentru a include diverse ingrediente sezoniere sau preferate, făcându-l un fel de mâncare potrivit pentru orice ocazie.

Bougatsa. Rețetă de plăcintă grecească cu cremă de griș și vanilie

Risotto cu parmezan și ciuperci – Ingrediente

  • 200 g orez pentru risotto (arborio)
  • 200 g ciuperci proaspete
  • 1 ceapă mică
  • 2 căței de usturoi
  • 100 ml vin alb sec
  • 1l supă de legume fierbinte (sau supă de pui)
  • 50 g unt
  • 50 g parmezan ras
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • sare și piper după gust
  • pătrunjel proaspăt tocat (pentru decor).

Souvlaki de pui. Rețetă simplă și delicioasă din bucătăria grecească

Rețeta de risotto cu ciuperci – Mod de preparare

Primul pas pentru a prepara rețeta de risotto cu parmezan și ciuperci constă în pregătirea ciupercilor.

Curăță și feliază ciupercile. Într-o tigaie mare, încălzește o lingură de ulei de măsline și adaugă ciupercile. Sotează-le până când se înmoaie și își pierd din apă, aproximativ 5-7 minute. Pune-le deoparte.

Toacă fin ceapa și usturoiul. Într-o cratiță mare și adâncă, încălzește restul de ulei de măsline și 25 g de unt. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le la foc mediu până când devin translucide, aproximativ 5 minute.

Citește continuarea aici

Paste Fettuccine Alfredo. O rețetă italiană, simplă și savuroasă! Cum gătești preparatul bogat și cremos

Mai multe articole despre:
risotto cu parmezan reteta