Preparatul biblic care e la mare căutare în zilele noastre. Această mâncare simplă, dar plină de savoare, a devenit o vedetă culinară
Humus, acea pastă cremoasă și aromată din năut, tahini (pastă de susan), ulei de măsline și lămâie, are o istorie fascinantă care își găsește rădăcinile în bucătăria biblică. De-a lungul mileniilor, acest preparat simplu, dar plin de savoare, a devenit o vedetă culinară internațională, fiind nelipsit din mesele tradiționale ale Orientului Mijlociu și adoptat cu entuziasm în multe alte colțuri ale lumii.
Originile biblice ale humus-ului
Legenda spune că ingredientele de bază ale humus-ului, năutul și uleiul de măsline, sunt menționate încă din vremurile biblice. Aceste alimente esențiale au fost consumate de popoarele antice din regiunea Levantului, care include teritoriile actuale ale Israelului, Libanului, Iordaniei și Siriei. Deși rețeta exactă de humus așa cum o știm astăzi nu apare în textele antice, combinațiile de năut, condimente și ulei erau frecvent folosite pentru a crea preparate hrănitoare și durabile.
Astăzi, humus-ul este mai mult decât o simplă mâncare. Este un simbol al diversității culturale și al unității. Fiecare țară din Orientul Mijlociu are propria sa versiune de hummus, cu variații subtile în ceea ce privește ingredientele sau modul de servire. În Liban, de exemplu, se adaugă uneori usturoi și iaurt, în timp ce în Israel este garnisit cu boia dulce și pătrunjel proaspăt.
Cum se prepară humus-ul. Rețeta pas cu pas
Hummus-ul este un preparat ușor de făcut, care adaugă un gust delicios și sănătos meselor tale. Iată rețeta clasică de humus, care se poate prepara rapid și nu necesită ingrediente complicate.
Citește continuarea aici.