Pişcoturi „tăvălite‟, desertul perfect pentru cafea. Criticii culinari le consideră o delicatesă absolută: află motivul
Pişcoturile, acest tip de biscuiți simpli, delicaţi, pot fi folosiți și ca desert separat pentru ceai sau cafea, dar şi ca bază pentru deserturi diverse, pentru că absoarbe bine siropurile şi glazurile de ciocolată.
Realizate pentru prima dată în Franța la sfârșitul secolului al XV-lea la curtea ducilor de Savoia, pişcoturile au devenit un desert servit de bucătari special cu ocazia vizitei Regelui Franței care era foarte încântat de acesta.
După aceea, astfel de biscuiţi au devenit un simbol al provinciei Savoia din sud-estul Franţei. Prin urmare, acest tip de biscuiţi este atribuit bucătăriei franceze.
În ciuda acestui fapt, a fost îndrăgită și în alte țări ale lumii şi a primit nume diferite: boudoir, în Africa de Sud, babapiskóta sau biscuit pentru copii, în Ungaria, kedi dili sau limbi de pisică, în Turcia, ladyfingers, în Marea Britanie, Löffelbiskuits sau linguri, în Germania, biscoito champagne sau biscuiţi de şampanie, în Brazilia, vainillas sau biscuiţi de vanilie, în Argentina.
Ingrediente pentru patru porţii
- 250 g zahăr
- 150 g margarină
- 350 ml lapte
- esenţă de rom
- 3 linguri cacao
- 200 g fulgi de nucă de cocos
- 300 g pişcoturi
Cum să le prepari
Amesteci într-o crăticioară toate ingredientele, cu excepţia pişcoturilor şi a fulgilor de nucă de cocos. Pui vasul pe foc mediu şi amesteci până când amestecul dă într-un clocot.
Dai deoparte, laşi totul la răcorit, apoi treci fiecare pişcot prin această glazură. Imediat după aceea, dai pişcotul prin fulgi de nucă de cocos. La final, introduci în frigider toate pişcoturile glazurate şi le laşi câteva ore înainte de servire.
Sursă text și foto: Click pentru femei