FRESH REFRESH: Sezonul citricelor
Cine nu mănâncă măcar o portocală pe săptămâna în timpul iernii? Nu prea avem fructe de sezon aşa că acum ne orientăm spre alimentele din import.
Sezonul rece aduce puţine fructe autohtone! Merele şi perele se pot păstra în condiţii bune dar, pentru o schimbare de gust avem clementine, mandarine sau portocale. Pentru unii acestea sunt simbolul copilăriei. Un gust plin de vitamina C, minerale şi amintiri frumoase.
Mandarine, clementine, portocale - sunt fructe din familia citricelor, dar care şi-au format o identitate prin formă, culoare şi savoare diferite. Mandarinele conţin beta-caroten, vitaminele B, E şi K, fosfor, fibre şi proteine bune pentru digestie şi au chiar şi calciu în componenţă.
Clementinele au rezultat prin încrucişarea mandarinelor cu portocalele amare. Acestea nu au sâmburi şi sunt o sursă sigură de vitamina A. Specialiştii susţin că o singură clementină conţine 35 de calorii şi aproape 7 grame de zahăr natural. Pe lista compuşilor organici din clementine, puteţi găsi potasiu, calciu, magneziu şi fier. Aceste fructe contibuie la buna funcţionare a sistemului nervos şi a celui muscular. Mandarinele, clementinele şi portocalele au în comun multă VITAMINA C, unul dintre cei mai eficienti antioxidanţi. Acidul ascorbic din compoziţia citricelor are efect antihistaminic şi reduce congestia nazală. Vitamina C din portocale ne protejeaza de infecţii şi susţine sănătatea pielii şi a dinţilor. Portocalele oferă şi foarte multă energie.
Specialitşii vorbesc despre 5 beneficii de top. Portocalele ar preveni cancerul, bolile de rinichi şi ar reduce riscul formării de pietre. Atenţie! Sucul trebuie consumat cu moderaţie deoarece contine mult zahăr şi poate afecta până şi smalţul dinţilor. Portocalele scad colesterolul pentru ca sunt bogate în fibre solubile, îmbunătăţesc sănătatea inimii gratie electro mineraleor şi potasiului. Ele conţin şi multe substanţe alcaline, motiv pentru care au efectul lămâilor. Asemeni altor fructe, au zaharuri simple, doar că portocala are un indice glicemic de 40. Un nivel sub 55 este considerat scăzut. Asta înseamnă că dacă nu mâncaţi multe dintr-o dată nu veţi avea probleme cu insulina sau creşterea în greutate. Atentie si la aspectele mai puţin plăcute. Coaja citricelor poate avea conservanţi pericoluşi pentru a rezista mai mult. Specialiştii spun că multe dintre produsele de import conţin pesticide.