Cum faci cei mai gustoşi ardei umpluţi. Ingredientul secret folosit de gospodinele din Moldova
Ardeii umpluţi reprezintă un aliment extrem de apreciat, mai ales în perioadele reci din an.
ARDEI UMPLUŢI reţetă. Ingrediente:
– 1 kg carne tocată
– 10 ardei graşi
– 3 cepe mari
– o cănuţă orez
– 2 linguri pastă de tomate
– 1 ou
– cimbru
– pătrunjel
– sare, piper
ARDEI UMPLUŢI reţetă. Preparare:
Ardeii se curată de cotoare, se taie puţin la vârf şi se spală. În puţin ulei se căleşte ceapă şi când s-a rumenit se adaugă pasta de tomate şi câteva lingui de apă. Se călesc împreună câteva minute, după care se adaugă orezul (spălat şi opărit) şi se mai amestecă 2-3 minute după care se pune pătrunjelul tocat mărunt.
După aceea, se amestecă cu carnea tocată, oul, cimbrul, sarea şi piperul. Cu această compoziţie se umplu ardeii.
După ce s-au umplut ardeii şi se pun într-o cratiţă cu apă. Se dau la cuptor pentru aproximativ 50 de minute. Când sunt aproape gata, în apă în care au fiert la cuptor ardeii, se pune o jumătate de cană de apă amestecată cu suc de roşii şi se mai da la cuptor aproximativ 10-15 min până când ardeii sunt făcuţi bine.
Se servesc cu iaurt sau smântână.