Conopida murată, un deliciu: Rețetele speciale cu saramură și oțet - 5 beneficii pentru sănătate

 

 

Conopida conține sulforafan, un compus care poate interfera cu dezvoltarea tumorilor canceroase. De asemenea, este bogată în vitamine și minerale, ceea ce înseamnă o imunitate mai bună și o stare generală de sănătate mai bună. Iată, așadar, care sunt beneficiile conopidei murate.

 

 

Grație continului sau de minerale, figre alimentare și probiotice, conopida murată are un potențial antioxidant foarte puternic. Astfel, consumul regulat de conopidă murată previne apariția cancerului de colon, cancerului la san, la ovare și la prostate.

 

Efectele sunt cu mult îmbunătățite dacă se combină conopidă cu curcumin, o substanță puternică pe care o are turmericul.

 

 

Pe lângă sulforafan, conopida mai conține și potasiu. Se știe că acesta are efecte benefice asupra sănătății cardio-vasculare. Astfel, conopida murată previne formarea cheagurilor de sânge și îngroșarea pereților vaselor sangvine.

 

 

Starea de inflamație din corp contribuie la deteriorarea stării de sănătate. Conopida are compuși cu puternice proprietăți antiinflamatorii, precum indole-3-carbinol, care previn declanșarea răspunsurilor inflamatorii în organism.

 

 

Conopida murată conține vitamina C, vitamina K, protein, riboflavin, niacin, magneziu, fosfor, fibre, vitamina B, acid folic, magnan. Acestea contribuie din plin la sănătatea creierului. Cine consumă conopidă își poate îmbunătăți funcțiile cognitive. De asemenea, consumată în sarcina, conopida contribuie la stimuarea dezvoltării creierului bebelușului.

 

 

Conopida conține numeroase substanțe cu puternic efect detoxifiant. Ceea ce ajută la o foarte bună sănătate a sistemului digestiv. În plus, fibrele și probioticele protejează mucoasa stomacului, prevenind dezvoltarea helicobacter pylori. De asemenea, conopida, grație conținutului ridicat de fibre, combate constipația.

 

 

 

Conopidă – 1 bucată

Morcov – 1 bucată

Usturoi – 1 căpățână

Boabe de piper

Hrean – 1 bucată

Frunze de țelină – câteva fire

Sare grunjoasă neiodată – 1 lingură la fiecare litru de apă folosit

Apă – cât cuprinde

Sfeclă roșie – o bucată (opțional, va colora conopidă)

 

 

Se spală bine și se curăță toate ingredientele. Conopidă se desface în buchetele, morcovul, hreanul se taie fâșii. Țelina se așază pe fundul borcanelor și se introduc buchetelele de conopidă. Printre ele se “îngrămădesc” fâșiile de morcov, hrean, cățeii de usturoi și feliile de sfeclă.

 

Separat, se pune la fiert apă pentru saramură. Se adaugă seara și se amestecă pe foc, până când se topește sarea. Se ia lichidul de pe foc, se lasă să se răcească, apoi se completează borcanele. Se pun capacele și se pun apoi la cămară, la rece. Se recomandă ca după câteva zile să se vânture zeama, ca la varză murată, ca să nu prindă mucegai deasupra.

 

 

 

3 kg conopidă

1,5 kg zahăr

1,5 l oțet alb

1 cană apă

3 linguri sare neiodata

1 varză

5 gogoșari

1 lingură boabe de muștar

 

 

Se spală conopida, se rupe buchețele și se pune în borcan. Se dizolvă zahărul în oțet cu apă și apoi se umple borcanul. A doua zi se mai completează cu conopidă sau cu gogoșari.

 

Sursa: sfatulparintilor.ro