Ce înseamnă Halal și Haram în bucătăria musulmană?
Ne este relativ familiară expresia “halal să-ți fie”, cu sensul de “să-ți fie de bine. Pe de altă parte, în ultima vreme întâlnim tot mai des termenul separate de “halal” și “carne halal”, ca o garanție a preparatelor cumpărae din magazinele cu specific musulman.
Pentru musulmani, regulile religioase alimentare impaet produse în două categorii: Halal, adică „permis” de Coran și Haram, adică “interzis”. Cu aplicare directă asupra calității cărnii, halal se referă atât la respectarea regulilor de sacrificare a animalului și binecuvântare produselor.
Când vorbim despre haram, opusul lui halal, există o mare interdicție, cunoscută și creștinilor, privind consumul cărnii de PORC.
Aceasta este din sart haram. Pe de altă parte, chiar dacă vorbim de carnea altor animale care sunt persie în condul alimenrat musulman, dar acestea nu sunt sacrificate și preparare conform instrucțiunilor religioase nu sunt hala, ci haram.