Cartofi prăjiți, duși la rang de artă. Care sunt ingredientele secrete ce îi scot din banalitate
Cartofii prăjiți sunt un fel de mâncare care nu poate fi clasificată dietetic. Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați o garnitură cu adevărat delicioasă, nu ezitați să faceți această rețetă.
Încercați să utilizați un ingredient secret și atunci nimeni nu va rămâne indiferent. Pentru a face cartofii prăjiți crocanți, trebuie tăiați în cercuri, fâșii sau felii și așezați într-un vas cu apă rece timp de 30-60 de minute, scrie Știri Diaspora.
Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de amidon. De asemenea, trebuie să vă asigurați că uscați cartofii cu prosoape de hârtie înainte de a începe să-i gătiți.
Ingrediente:
- cartofi - 5-6 bucăți,
- șuncă - 300 de grame,
- ceapă - 1 bucată,
- usturoi - 3-4 căței,
- sare și piper - după gust,
- verdeață după gust
Modul de preparare:
Puteți prăji cartofii și în ulei vegetal, dar cu untură iese mult mai gustoși. Ideal este să folosiți șuncă, care are mai multa carne. Prăjiți șunca, care se pune apoi într-un recipient separat. În tigaia în care ați prăjit șunca, puneți mai apoi cartofii.
Cum poți păstra cartofii până la 6 luni fără să se strice
Nu acoperiți tigaia cu un capac, altfel veți obține o tocăniți, nu cartofi prăjiți. Când stratul de jos este rumenit, întoarceți cu grijă cartofii și adăugați ceapa tocată.
Încercați să întoarceți rar cartofii pentru ca să-și mențină forma. Când sunt aproape gata, adăugați sare și piper. Usturoiul trebuie trecut printr-o presă și adăugat și el. La servire, stropiți cartofii cu verdeață tocată mărunt.
Cartofii prăjiți se potrivesc perfect cu salatele de legume proaspete, precum și cu castraveți murați, roșii și ciuperci. Poftă bună!