Nu mai atinge carnea când o prepari. Ce se întâmplă când faci asta
Carnea nu trebuie atinsă nici cu mâna, nici cu ustensile pentru bucătărie cât timp se prepară pe grătar, spun bucătarii.
De cele mai multe ori deplasăm carnea dintr-o parte în alta pe suprafața grătarului pentru a ne asigura că nu se prinde de el. Din nefericire, exact acesta este momentul în care ea se prinde.
Potrivit bucătarilor, n-ar trebui să atingem carnea nici cu spatula, nici cu mâna, ci s-o lăsăm să se prepare singură. Totodată, nu este recomandat nici s-o apăsăm cu spatula așa cum vedem în reclame, deoarece sucurile din aceasta se vor scurge, iar ea își va pierde aroma.