Cârnați fără carne, preparatul care nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun in stil nou
Atenția tot mai mare acordată unui stil de viață sănătos face ca tot mai multă lume să se orienteze, în perioada sărbătorilor, spre produse care să nu ne îngreuneze atât de mult organismul precum tradiționalele bucate cu multă carne, grăsime și condimente.
Iata rețeta unor delicioși cârnați vegani din linte si proteina de grau
Ingrediente
100 g. linte rosie
250 g. suc de sfecla*
250 g. faina de gluten
4 lg. drojdie inactiva (nutritiva)
1 lgt. sare
3 lgt. boia afumata
1/2 lgt. nucusoara
2 lgt. boia dulce
30 g. usturoi proaspat
2 lgt. condimente de chiftele
1 lgt. piper macinat
- Lintea se fierbe cu sarea, la foc mic.
- Se amesteca toate ingredientele uscate.
- Lintea se pasează când a fiert, se adaugă sucul de sfecla si usturoiul si se toarnă peste ingredientele uscate. Se frământă aluatul pana se formează legăturile ațoase de gluten si toată faina de gluten s-a integrat.
- Se formează cârnați după dimensiunile dorite si se rulează în folie de aluminiu și se învârt capetele ca la bomboane.
- Se fierb la aburi 40 min. Se pot păstra la frigider câteva zile, se prăjesc înainte de a fi puși pe masă.
- Pentru a-i fierbe la aburi puteti folosi o oala mai inalta si sa legati un tifon de manere. Puneti apa de cateva degete si carnatii ii asezati in hamacul de tifon.
sursă: laminesubnuc.ro
- * Sucul de sfecla da culoare. Trebuie suc stors la storcator sau cumparat din oras, sau blenduit si strecurat. Sfecla pasata la blender cu apa nu e buna pentru ca bucatelele mici mici de sfecla fac compozitia sa nu se lege. Puteti folosi 2 lg. de pasta de tomate cu apa pana la 250 ml in loc. Vor iesi mult mai deschisi la culoare, dar tot buni.