Aşa faci cei mai buni mucenici munteneşti. Ingredientul care face toată diferenţa
Pe 9 martie, Ortodoxia celebrează Ziua Sfinţilor 40 de Mucenici din Sevasta. Este “ziua celor fără nume”, a tuturor celor care nu-şi au prenumele dintre sfinţi.
Ingrediente:
1 kg de făină
500 ml apă călduţă
1 linguriţă rasă de sare
Pentru sirop:
1,5 l apă rece
150 g zahăr
2-3 linguri de miere
coaja rasă de la o lămâie sau de la o portocală
2 pliculeţe zahăr vanilat
1 esenţă rom
1 linguriţă scorţişoară
250 g miez de nucă
Mod de preparare:
Făina se cerne grămăjoară pe blatul de lucru sau într-un castron larg. În mijloc se face o gropiţă în care se pune apă cu sare. Se frământă uşor cu mâna până devine un aluat moale, elastic, nelipicios.
Aluatul se lasă 5-10 minute să se odihnească. Se rup apoi din el bucăţi mici care se rulează între blat şi podul palmelor până se obţin rulouri de aprox. 0,5 cm grosime sau chiar mai subţiri. Din rulouri se formează un ineluş, încolăcind aluatul pe deget şi rupându-l, se presează uşor capetele unul de altul, cât să se lipească, se încolăcesc în formă de 8 şi se presează uşor la mijloc. Se pot lăsa şi ineluşe, după preferinţă. Citeşte continuarea.