Ardei umpluți de post - Rețeta lui Chef Florin Dumitrescu
Ne aflăm în Postul Crăciunului, care se întinde până pe 24 decembrie, și mulți români aleg să respecte această tradiție, abținându-se de la consumul de produse de origine animală, cum ar fi carne, lapte, ouă și brânzeturi. Cu toate acestea, postul nu trebuie să fie o provocare dificilă, așa cum s-ar putea crede la prima vedere. Un exemplu de mâncare delicioasă și potrivită pentru post sunt ardeii umpluți, și anume rețeta oferită de Chef Florin Dumitrescu.
Puțini oameni știu că se pot găti ardei umpluți și fără carne. Iată ce ai nevoie pentru a prepara această delicioasă rețetă de ardei umpluți de post:
Orez
Ardei grași
Usturoi
Ceapă
Puțin morcov
Ciuperci curățate
Dovlecel (zucchini)
Roșii
Ulei de măsline
Pentru a pregăti ardeii umpluți de post, urmează acești pași:
Începe prin a spăla bine orezul. Chef Florin Dumitrescu recomandă să lăsăm orezul în apă peste noapte pentru a elimina toxinele din acesta, dar, în caz contrar, spălarea în câteva ape este esențială, deoarece orezul poate conține toxine provenind din siloz.
Toacă cubulețe usturoiul, ceapa și morcovul, apoi călește-le în ulei de măsline într-o tigaie. Adaugă apoi ciupercile și orezul (o mână de orez reprezintă o porție) și un pic de apă.
Oprește focul și adaugă dovlecelul verde (zucchini) tăiat cubulețe, preferabil partea mai cojoasă a acestuia.
Umple ardeii cu amestecul pregătit, pune o felie de roșie deasupra și închide capacul ardeilor.
Așează ardeii într-o tavă și toarnă peste ei un sos de roșii în care să fie gătiți. Coace-i la cuptor timp de aproximativ o oră, la o temperatură de 170 de grade Celsius.
Această rețetă de ardei umpluți de post este nu doar sățioasă și gustoasă, dar și potrivită pentru cei care țin post. Poți să te bucuri de această mâncare delicioasă în timpul Postului Crăciunului sau în orice altă perioadă a anului.