Adevărul despre RUCOLA. De ce lumea crede că este păpădie?
Rucola este una dintre verdețurile intrate ceva mai recent in regimul alimentar al românilor, dar care a câștigat rapid popularitate, fiind unul dintre cele mai des folosite ingrediente pentru salate. La fel de populară este și impresia că rucola este păpădie.
Este rucola sau nu păpădie? Aceasta este întrebarea pe care și-o pun multe gospodine. Iar răspunsul este NU! Deși atât frunzele de rucola, cât și cele de păpădie pot fi folosite pentru salate și au multe proprietăți similare, cele 2 plante fac parte din familii diferite.
Astfel, rucola face parte de fapt din familia brassicaceae, ceea ce însemnă că se înrudește cu broccoli, conopida și varza.
Legat de confuzia cu păpădia, interesant este faptul că rucola crește dintotdeauna și în țara noastră și se numește VOINICICĂ, fiind cunoscută în mediul rural drept plantă medicinală.
Rucola îmbunătăţeşte imunitatea, regularizează nivelul colesterolului din sânge şi are acţiuneantioxidantă. Cu foarte puţine calorii şi un gust intens, rucola este o plantă pe care nu trebuie să o ratezi când eşti la dietă, fiind și una din cele mai bune surse de vitamina K, o vitamina esenţială pentru sănătatea oaselor şi a creierului.