Zece reţete vegetariene perfecte pentru masa de Anul Nou
Petrecerea de Revelion nu trebuie să te prindă niciodată nepregătită. Dacă printre invitaţii tăi vei avea şi oameni care nu consumă carne şi nu ştii ce să găteşti, iată 10 rețete delicioase cu legume pe care le poți pregăti în zilele de sărbătoare.
Triunghiuri de mamaligă la gratar cu legume coapte
Ingrediente
600 ml apă
100 gr făină de mălai
1 linguriță de sare
2 linguri ulei de măsline cu aromă de lămâie
1 linguriță miere
2 linguri zeamă de lămâie
200 gr praz
feliat
1 bulb de fenicul
feliat
200 gr roșii cherry
sare de mare cu ierburi aromate
Grana Padano ras
pentru servire
Mod de preparare
Pune apă la fiert cu 1 linguriță de sare. ce a dat în clocot, adaugă făină de mălai în ploaie, amestecând continuu cu țelul.După ce mămăligă a dat într-un clocot, laș-o să fiarbă 15 minute la foc mic apoi toarnă-o într-un vas rotund, puțin înalt și uns cu 1 lingură ulei de măsline cu aromă de lămâie. mămăligă să se răcească complet.
Între timp, încălzește cuptorul la 200⁰C.Într-un vas termorezistent, pune legumele.Amestecă 1 lingură ulei de măsline cu aromă de lămâie cu 1 linguriță miere, 2 linguri zeamă de lămâie și sare de mare cu ierburi aromate, după gust.Stropește legumele cu acest amestec apoi da-le la copt 15-20 minute până când s-au înmuiat.
După ce mămăliga s-a răcit și s-a întărit, rastoarn-o din vas și tăi-o în 8 triunghiuri.Încinge o tigaie tip grătar, adaugă triunghiurile de mămăligă și prăjește-le pe ambele părți până când se rumenste. Servește triunghiurile de mămăligă cu legumele coapte, toate presărate cu Grana Padano ras.
Chifţelute din piure de cartofi
Ingrediente
500 g cartofi
4-5 linguri cu făină
pesmet
30 g margarină
sare
piper
vegeta
1/2 legătură pătrunjel
2 căței de usturoi
4 -5 ciuperci proaspete
Mod de preparare
O idee pentru ceva rapid, ușor de făcut și foarte gustos, pentru o zi de post! Cartofii se curăță, se spăla, se tăie felii și se pun la fiert în apa cu sare. După ce sunt gata ,se scurg de apa și se mixează cu : făină, usturoiul pisat, pătrunjelul tocat mărunt, margarină, sare, piper, ciupercile tocate mărunt și 2-3 linguri pesmet. Trebuie să rezulte o pastă groasă.
Dacă nu s-a legat bine mai adăugăm pesmet. Ne udam mâinile cu apa și formăm chifteluțe, pe care le trecem prin pesmet și apoi le rumenim în ulei încins.
Cine dorește , le poate așeza într-o tavă unsă cu ulei și tapetata cu pesmet, apoi le poate coace la cuptor timp de 30-35 minute
Citeşte continuarea pe Gustos.ro