REŢETE DE PAŞTI 2016. Secretul preparării cărnii de miel la grătar ca să iasă fragedă
REŢETE DE PAŞTI 2016. Un grătar bun se pregăteşte din timp. Indiferent ce preparate aruncaţi pe cărbunii încinşi, secretul constă în macerarea pentru câteva ore a cărnii în vin, condimente sau sucuri din fructe.
REŢETE DE PAŞTI 2016. Pentru a face un grătar de miel anost unul bun de să te lingi pe degete, trebuie să ştii care este secretul preparării.
Miel (pastramă, coaste) – folosiţi mult suc de lămâie
Carnea de miel are un gust aparte, de aceea pregătirea necesită foarte mare atenţie. Pentru cei cărora nu le place, o bună condimentare poate "tăia" din gustulp specific mielului.
Pentru prepararea la grătar, cea mai bună reţetă este una grecească.
Ingrediente: sucul a trei lămâi, un sfert de pahar de ulei de măsline, doi căţei de usturoi, cimbru, oregano, trei foi de dafin, sare şi piper după gust.
Amestecaţi toate ingredientele într-un vas mai mare, în care carnea să poată fi pătrunsă de marinată. Bucăţile mai mici trebuie să stea la macerat patru-cinci ore, iar cele mai mari - opt, ba chiar le puteţi lăsa peste noapte.