Rețete de Paște. Pasca cu brânză, desertul pascal preferat al românilor

Desigur, Pască cu brânză este un desert tradițional românesc, extrem de apreciat și savurat în perioada sărbătorilor de Paște. Această rețetă delicioasă combină gustul dulce al cozonacului cu prospețimea brânzei și a stafidelor, oferind o experiență culinară de neuitat. În acest articol, vom explora cum se prepară acest desert preferat al românilor de Paște, împărțind toți pașii necesari pentru a obține o Pască cu brânză delicioasă.

Ingrediente necesare

Pentru aluat:

• 500g făină
• 200ml lapte călduț
• 100g zahăr
• 100g unt topit
• 2 ouă
• 1 pliculeț drojdie uscată
• Coajă rasă de la o lămâie
• Un praf de sare

Pentru umplutură:

• 500g brânză de vaci sau brânză de burduf
• 3 ouă
• 150g zahăr
• 100g stafide (opțional)
• Esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie (opțional)

Mod de preparare pască cu brânză

1. Pregătirea aluatului:
   • Într-un castron mare, amestecați drojdia cu laptele călduț și o linguriță de zahăr. Lăsați să se activeze drojdia timp de aproximativ 10 minute.
   • După ce drojdia s-a activat, adăugați restul de zahăr, ouăle, untul topit, coaja de lămâie rasă și un praf de sare. Amestecați bine.
   • Adăugați treptat făina și amestecați până obțineți un aluat omogen și elastic.
   • Acoperiți castronul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească la loc cald timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
2. Pregătirea umpluturii:
   • Într-un alt castron, amestecați brânza de vaci sau brânza de burduf cu ouăle și zahărul până când obțineți o compoziție omogenă.
   • Dacă doriți, puteți adăuga stafide și esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie pentru un gust extra.
3. Asamblarea Pascăi:
   • După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în două părți egale. Întindeți prima parte într-o formă de copt unsă și tapetată cu făină.
   • Turnați umplutura de brânză peste aluatul întins în formă.
   • Întindeți și a doua parte de aluat și acoperiți umplutura de brânză. Sigilați marginile pentru a evita scurgerea umpluturii în timpul coacerii.
4. Coacerea:
   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Băgați forma în cuptor și coaceți până când Pască cu brânză capătă o culoare aurie frumoasă, aproximativ 40-45 de minute.
   • După coacere, lăsați să se răcească în formă înainte de a o tăia în felii și de a servi.

Savurare: Pască cu brânză este delicioasă atât caldă, cât și rece. Poate fi servită alături de o ceașcă de ceai sau cafea în timpul micului dejun sau al gustării, fiind un desert perfect pentru a fi împărțit și savurat alături de familie și prieteni în timpul sărbătorilor de Paște.

Concluzie: Prepararea unei Pască cu brânză delicioase poate fi o experiență culinară plină de satisfacții. Urmați acești pași simpli și bucurați-vă de gustul autentic al acestui desert tradițional românesc în timpul sărbătorilor de Paște alături de cei dragi!

SURSA