REŢETA ZILEI: Tort diplomat cu ciocolată
Bucătăria Românească recomandă un desert spectaculos, cu frişcă şi ciocolată.
Ingrediente:
Blat:
piscoturi de sampanie: 10 buc – ( forma o cratita de 2 l )
Crema:
2 oua
100 gr zahar
150 ml lapte
10 gr gelatina
400 gr frisca batuta
vanilie
100 gr ciocolata
Sirop:
100 ml apa
50 gr zahar
esenta de rom
Decor:
frisca
frunze de ciocolata
cirese confiate
Mod de preparare:
Pregatim siropul: intr-un vas punem la fiert apa cu zahar, dupa 1 minut se ia de pe foc si se lasa sa se racesca complet. Dupa racire se adauga esenta de rom.
Pregatim crema: intr-un vas punem gelatina inmuiata in lapte rece, zaharul, ouale – omogenizam si punem vasul deasupra unui vas cu apa fierbinte. Se amesteca din cand in cand pana ce crema se ingroasa. Se pune vasul pe un vas cu apa rece si amestecam continuu. Cand s-a racit complet se amesteca cu frisca si vanilie. Jumatate din crema diplomat se amesteca bine cu ciocolata topita.
Forma se tapeteaza cu folie alimentara, se adauga crema diplomat alba apoi crema diplomat cu ciocolata. Se amesteca usor cu o furculita, atunci cand il potionam sa obtinem un aspect placut. Se pe toata suprafata piscoturile trecute prin sirop.
Se apasa usor, se acopera cu folie si se introduce la rece pentru 4-5 ore.
Se scoate din forma pe un platou si se imbraca in frisca, cu ajutorul unui pos cu sprit. Se decoreaza cu aveline din frisca, cirese confiate si frunze din ciocolata.
Frunzele din ciocolata se obtin din ciocolata menaj.
Vezi mai multe reţete pe Bucataria Romaneasca.