Reţetă delicioasă de piure de cartofi cu rozmarin şi usturoi

1 linguriţă rozmarin uscat

1 ceapă medie tocată

900g cartofi curăţaţi şi tăiaţi cubuleţe

2 căpăţâni usturoi

sare, piper

Mod de preparare piure de cartofi cu rozmarin şi usturoi

Încinge cuptorul la 180C şi coace căpăţânile de usturoi, învelite în folie de aluminiu, timp de 1 oră.

Lasă-le să se racească 10 minute, taie-le un capac şi apoi stoarce-le pentru a scoate pulpa de usturoi copt.

Fierbe cartofii şi ceapa în apă cu puţină sare, timp de 15 minute, până când cartofii se înmoaie. Scurge apa şi pastrează 60ml din ea.

Pune usturoiul copt peste cartofii fierţi, adaugă lichidul păstrat, rozmarinul, sare şi piper. Pasează totul până când obţii consistenţa dorită.