Reţetă de mucenici cu miere şi nucă
Pacat ca mucenicii cu miere de albine se fac doar pe 9 martie! Noi am manca in fiecare zi. De fapt, compozitia am putea s-o facem oricand, opturile nu. Sau infinitul, depinde cum ii asezam in farfurie.
ingrediente
- făină 1kg
- drojdie 40g
- lapte 500ml
- nuci 200g
- zahăr tos 200g
- ulei 50ml
- sare un vârf de cuţit
sirop
- zahăr 500g
- apa 1 l
- miere 3 linguri
- scorţişoară 1 linguriţă
- ou 1 (pt. uns deasupra)
Mod de preparare
Cerneţi făina într-un castron. În mijlocul ei faceţi o adâncitură în care puneţi drojdia dizolvată în puţin lapte amestecat cu 1 lingură zahăr. Lăsaţi vasul la loc cald până când maiaua îşi dublează volumul. Adăugaţi apoi în vas restul de lapte încălzit, treptat, amestecând mereu compoziţia cu o lingură de lemn. Adăugaţi treptat uleiul călduţ şi sarea şi începeţi şi frământaţi aluatul 15 – 20 de minute. Lăsaţi-l să dospească cel puţin 45 de minute, apoi formaţi din el colăcei în forma cifrei 8. Puneţi-i într-o tavă unsă cu ulei şi tapetată cu făină, ţineţi tava în loc cald, ca să crească bine colăceii, ungeţi-i cu ou bătut pe deasupra şi apoi coaceţi-i la foc potrivit, în cuptorul încălzit dinainte. Fierbeţi din apă şi zahăr un sirop mai gros în care adăugaţi şi scorţişoara. Amestecaţi nucile cu zahărul tos. Luaţi colacii calzi, înmuiaţi-i pentru 1 secundă în apă fierbinte şi apoi puneţi-i într-o tavă mai înaltă. Turnaţi peste ei siropul în care aţi amestecat şi mierea şi presăraţi-i cu nucă.